İŞTE SİZE BASİT VE YEMEKLERİNİZİN YANINDA İKRAM EDEBİLECEĞİNİZ BİR MEZE.
MEZE DEİNCE BAŞKA ŞEYLER AKLINIZA GELMESİN:) AFİYET OLSUN..
Malzemeler
1 Patlıcan
Kızartmak için Sıvıyağ
1 Kabak
2 (Sos için) Domates
1 Patates
1 Soğan
1 kahve fincanı Zeytinyağı
2 adet Biber
1 diş Sarmısak
Tuz
1 çay kaşığı Sirke
YAPILIŞI:
Kabak, patlıcan ve patatesin kabuklarını soyup, küp biçiminde doğrayın. Patlıcanları tuzlayıp, yarım saat bekletin. Yıkayıp suyunu süzün. Tavaya sıvı yağı alıp kızdırın. Önce patatesi sonra kabak ve patlıcanı kızartın. Servis tabağına alın. Sosu için, domateslerin kabuklarını soyup çekirdeklerini alın. Küçük küçük doğrayın. Zeytinyağını tavaya alıp yemeklik doğradığınız soğanları kavurun. Domatesleri ilave edin. Domates suyunu çekene kadar bekletin. Ezilmiş sarmısak ve sirkeyi ekleyin. Tuzunu ayarlayın. Biberleri küp biçiminde doğrayıp, sıvı yağda kızartın. Yemeğin üzerine koyup servis yapın.
Be the first to like.
Malzemeler: (4-5 kişilik)
-1 su bardağı akşamdan ıslatılmış nohut
-1 adet orta baş patlıcan
-1 adet kırmızı salçalık biber
-1 adet orta boy soğan
-Yarım demet dereotu
-Yarım çay bardağı zeytin yağı
-1/4 limonun suyu
-Tuz Hazırlanışı:
Nohutlar bir gece önceden suyla ıslatılıp, ertesi gün suyu değiştirilerek haşlanır. Patlıcan ve biber ocakta közlenir. Közlenmiş patlıcanların kabukları soyulup yıkandıktan sonra, ince bir şekilde doğranır. Közlenmiş kırmızı biberin de kabukları soyulur ve küçükçe doğranır. Soğan piyaz şelinde doğranıp, tuzla ovulur ve yıkanıp, süzgeçte suyu süzülür. Dereotu ince kıyılır. Bu arada haşlanmış olan nohutların suyu süzülür. Genişçe bir kapta, doğranmış patlıcan, kırmızı biber, soğan, dereotu, nohut, zeytinyağı, limon suyu ve tuz karıştırılır. Piyaz servis tabağına aktarılıp, servis yapılır.
1 Kişi Bu Yazıyı Beğendi.
Malzemeler
- 300 gr kıyma
- 1 adet küçük soğan
- 3-4 dal maydanoz
- Tuz, karabiber, kimyon
- 3 adet kabak
- 3 adet patlıcan
- 5-6 adet biber
- 3 adet patates
- 3 adet havuç
- Süslemek için kırmızı biber, maydanoz
- 1 kâse sarımsaklı yoğurt
- Kızartmak için sıvı yağ
Yapılışı
Kıymayı bir kaba alıp üzerine soğanı rendeleyin. Kıyılmış maydanozları, tuz ve baharatları ekleyip yoğurun. Hazırladığınız harçtan minik köfteler yapıp kızartın. Sebzeleri de küp olarak doğrayıp kızartın. Büyük bir borcama sırayla kızarttığınız sebzeleri dizin. Üzerine yoğurdu ekleyip köfteleri dizin. Süslemek için biber ve maydanoz kullanabilirsiniz.
Be the first to like.
