İŞTE SİZE BASİT VE YEMEKLERİNİZİN YANINDA İKRAM EDEBİLECEĞİNİZ BİR MEZE.
MEZE DEİNCE BAŞKA ŞEYLER AKLINIZA GELMESİN:) AFİYET OLSUN..
Malzemeler
1 Patlıcan
Kızartmak için Sıvıyağ
1 Kabak
2 (Sos için) Domates
1 Patates
1 Soğan
1 kahve fincanı Zeytinyağı
2 adet Biber
1 diş Sarmısak
Tuz
1 çay kaşığı Sirke
YAPILIŞI:
Kabak, patlıcan ve patatesin kabuklarını soyup, küp biçiminde doğrayın. Patlıcanları tuzlayıp, yarım saat bekletin. Yıkayıp suyunu süzün. Tavaya sıvı yağı alıp kızdırın. Önce patatesi sonra kabak ve patlıcanı kızartın. Servis tabağına alın. Sosu için, domateslerin kabuklarını soyup çekirdeklerini alın. Küçük küçük doğrayın. Zeytinyağını tavaya alıp yemeklik doğradığınız soğanları kavurun. Domatesleri ilave edin. Domates suyunu çekene kadar bekletin. Ezilmiş sarmısak ve sirkeyi ekleyin. Tuzunu ayarlayın. Biberleri küp biçiminde doğrayıp, sıvı yağda kızartın. Yemeğin üzerine koyup servis yapın.
Malzemesi:
3 yufka
150 gram beyaz peynir
½ demet maydanoz
2 yumurta
1,5 su bardağı sıvı yağ
Hazırlanışı:
Beyaz peyniri ezin. İçine kıyılmış maydanozu ekleyip karıştırın. Yumurtaları kırıp tekrar karıştırarak börek harcını hazırlayın. Yufkaları tek kat serin. Bir su bardağı ağzı veya tırtıklı pasta kalıbı ile yufkaları kesin. 3 yufkaya da aynı işlemi uygulayın. Kestiğiniz yuvarlakların her katına 1 çay kaşığı hazırlamış olduğunuz harçtan yerleştirin. Beş hamur parçasını tamamlayın. En üstteki yufkaya harç koymadan parmağınızla ortasına bastırın.
Yufkalar bitinceye kadar bu işlemi tekrarlayın.
Bir tavada sıvı yağı kızdırın ve yufka çiçekleri pembeleşinceye kadar kızartın. Kızaranları peçete yayılmış servis tabağına alın. Sıcak olarak servis yapın. Afiyet olsun.
Malzemeler:
-Bir su bardağı nohut (haşlanmış)
-Bir su bardağı pirinç
-Beş su bardağı et suyu veya tavuk suyu
-Bir çay bardağı sıvı yağ
-Bir adet soğan
-Yüz gram kıyma
-Maydanoz / dereotu; pazı / ıspanak
Yapılışı:
Soğan pembeleşinceye kadar yağda kavrulur. Et veya tavuk suyu ilave edilir. Kaynayan suya pirinç dökülür. Peşinden haşlanmış nohut, tüm sebzeler ufak ufak doğranır ve atılır. Kıyma küçük köfteler halinde ilave edilir. Piştikten sonra ılık haldeyken yoğurt ilave edilerek servis yapılır
