ŞAKŞUKA

Etiketler: kabak,MEZE,patates,patlıcan,sirke,sıvı yağ,soğan,tuz,yağ

Şakşuka tarifi

İŞTE SİZE BASİT VE YEMEKLERİNİZİN YANINDA İKRAM EDEBİLECEĞİNİZ BİR MEZE.

MEZE DEİNCE BAŞKA ŞEYLER AKLINIZA GELMESİN:) AFİYET OLSUN..

Malzemeler
1 Patlıcan

Kızartmak için Sıvıyağ

1 Kabak
2 (Sos için) Domates

1 Patates

1 Soğan
1 kahve fincanı Zeytinyağı
2 adet Biber
1 diş Sarmısak
Tuz
1 çay kaşığı Sirke

YAPILIŞI:

Kabak, patlıcan ve patatesin kabuklarını soyup, küp biçiminde doğrayın. Patlıcanları tuzlayıp, yarım saat bekletin. Yıkayıp suyunu süzün. Tavaya sıvı yağı alıp kızdırın. Önce patatesi sonra kabak ve patlıcanı kızartın. Servis tabağına alın. Sosu için, domateslerin kabuklarını soyup çekirdeklerini alın. Küçük küçük doğrayın. Zeytinyağını tavaya alıp yemeklik doğradığınız soğanları kavurun. Domatesleri ilave edin. Domates suyunu çekene kadar bekletin. Ezilmiş sarmısak ve sirkeyi ekleyin. Tuzunu ayarlayın. Biberleri küp biçiminde doğrayıp, sıvı yağda kızartın. Yemeğin üzerine koyup servis yapın.

Be the first to like.

Beğen

Geri Al

27 Ocak 2012

Yorumlar Kapalı

Okunma

DamLa

Patlıcanlı Nohut Pilavı

Etiketler: dereotu,kırmızı biber,Limon Suyu,nohut,patlıcan,soğan,Zeytinyağı

Malzemeler: (4-5 kişilik)
   -1 su bardağı akşamdan ıslatılmış nohut
   -1 adet orta baş patlıcan
   -1 adet kırmızı salçalık biber
   -1 adet orta boy soğan
   -Yarım demet dereotu
   -Yarım çay bardağı zeytin yağı
   -1/4 limonun suyu
   -Tuz              Hazırlanışı:
   Nohutlar bir gece önceden suyla ıslatılıp, ertesi gün suyu değiştirilerek haşlanır. Patlıcan ve biber ocakta közlenir. Közlenmiş patlıcanların kabukları soyulup yıkandıktan sonra, ince bir şekilde doğranır. Közlenmiş kırmızı biberin de kabukları soyulur ve küçükçe doğranır. Soğan piyaz şelinde doğranıp, tuzla ovulur ve yıkanıp, süzgeçte suyu süzülür. Dereotu ince kıyılır. Bu arada haşlanmış olan nohutların suyu süzülür. Genişçe bir kapta, doğranmış patlıcan, kırmızı biber, soğan, dereotu, nohut, zeytinyağı, limon suyu ve tuz karıştırılır. Piyaz servis tabağına aktarılıp, servis yapılır.

1 Kişi Bu Yazıyı Beğendi.

Beğen

Geri Al

13 Ocak 2012

Yorumlar Kapalı

Okunma

DerMaN

TAHİNLİ PATLICAN SALATASI

Etiketler: ceviz,domates,patlıcan,salatalık,tahin,tuz,Zeytinyağı

Malzemeler

- 4 adet patlıcan

- Yarım limon suyu

- 2-3 yemek kaşığı tahin

- 3-4 yemek kaşığı yoğurt

- 1 diş sarımsak, 2 kaşık ceviz, tuz

Üzeri için

Zeytinyağı, domates, salatalık

Yapılışı

Patlıcanlar közlendikten sonra, içleri kaşıkla çıkartılır. Kararmaması için limon suyuna konulur. Yoğurt, tahin, ceviz ve sarımsak karıştırılıp patlıcana ilâve edilir. Üzeri domates-salatalık dilimleriyle süslenip biraz da zeytinyağı gezdirilir.

Be the first to like.

Beğen

Geri Al

3 Aralık 2011

Yorumlar Kapalı

Okunma

DerMaN